खीरा खाने के फायदे व नुकसान, जानें बवासीर में खीरा खाने के फायदे

खीरा खाने के फायदे (Kheera Khane Ke Fayde): अक्सर सलाद के तौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला खीरा सभी को पसंद होता है, खीरा हमारे शरीर को कई आवश्यक पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। खीरे में पानी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए कई शहर में अक्सर गर्मियों में सड़क किनारे ढेर सारे खीरे बेचते हैं। इस मौसम में खीरे का रायता, खीरा करी, खीरे का सलाद या इसी तरह के खीरे को काटकर खाया जाता है। क्योंकि खीरे में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और प्लांट कंपाउंड कई बीमारियों से बचाव कर सकते हैं।

Kheera Khane Ke Fayde – खीरा खाने के फायदे

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खीरा में मौजूद उच्च पोषक तत्व

खीरा आवश्यक पोषक तत्वों और खनिजों से भरपूर होता है। लगभग 300 ग्राम छिलके वाला खीरा, कैलोरी- 45 ग्राम, वसा- 0 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट- 11 ग्राम, प्रोटीन- 2 ग्राम, फाइबर- 2 ग्राम, विटामिन सी- 14 प्रतिशत RDI, विटामिन K- RDI इसमें 62 प्रतिशत, मैग्नीशियम- RDI का 10 प्रतिशत, पोटैशियम- RDI का 13 प्रतिशत और मैंगनीज- RDI का 12 प्रतिशत होता है। खीरे में मौजूद सभी पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए इसे बिना छिले खाने की सलाह दी जाती है। खीरे को छीलने से फाइबर और कुछ विटामिन की मात्रा कम हो जाती है। _{*RDI (Reference Daily Intake) – संदर्भ दैनिक सेवन}

पानी न पिएं खीरा खाने के बाद

खीरे में 95 प्रतिशत पानी होता है। खीरे में विटामिन सी, विटामिन के, कॉपर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज और सबसे महत्वपूर्ण सिलिका जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। यह त्वचा और बालों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। इसमें 95 प्रतिशत पानी होता है, इसलिए इसे खाने के बाद पानी पीने से आप इन जरूरी पोषक तत्वों से वंचित हो सकते हैं।

पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण के लिए कच्ची सब्जियां और फल खाने के बाद पानी पीने से बचने की सलाह दी जाती है। खीरा खाने के तुरंत बाद पानी पीने से जीआई की गतिशीलता बढ़ जाती है, जिससे पाचन और अवशोषण की प्राकृतिक प्रक्रिया बाधित हो जाती है। खीरे के साथ या बाद में इसे पीने से शरीर का pH लेवल बिगड़ सकता है।

अगर आप पाचन और कब्ज जैसी समस्याओं से पीड़ित हैं तो खीरा जैसे उच्च पानी वाले खाद्य पदार्थ आपके लिए रामबाण साबित हो सकते हैं। यह आपकी आंतों को आराम देगा, लेकिन अगर आप खीरे के साथ पानी पीते हैं, तो आपको दस्त और दस्त जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

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खीरा खाने के फायदे

आइए जानते हैं खीरा खाने से होने वाले फायदों के बारे में।

1. खीरे में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं 

एंटीऑक्सिडेंट कई बीमारियों के खतरे को कम करते हैं। ऑक्सीडेटिव तनाव फ्री रेडिकल्स के कारण होता है, जो हृदय रोगों और कैंसर से भी संबंधित पाए गए हैं। वहीं, एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीकरण को रोकने का काम करते हैं और यह खीरे में बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है। एक अध्ययन के दौरान लोगों को लगभग 30 दिनों तक खीरे का सप्लीमेंट दिया गया और अंत में यह पाया गया कि खीरे की वजह से एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि बढ़ गई थी। खीरे में फ्लेवोनोइड्स के तत्व होते हैं जो हानिकारक फ्री रेडिकल्स को रोकते हैं।

2. खीरा हाइड्रेशन को बेहतर करता है

पानी की पर्याप्त मात्रा हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है। पानी हमारे शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में मदद करता है। शरीर का उचित जलयोजन शारीरिक प्रदर्शन और चयापचय को भी प्रभावित करता है। जहां आमतौर पर लोगों का शरीर पानी के जरिए हाइड्रेट रहता है, वहीं कुछ लोग अपने शरीर की 40 फीसदी जरूरत पानी खाने से पूरी कर लेते हैं। खीरा शरीर के लिए पानी का एक अच्छा स्रोत माना जाता है क्योंकि खीरे में पानी की मात्रा 96 प्रतिशत तक होती है।

3. वजन घटाने में मददगार 

खीरा आपको कई तरह से वजन कम करने में मदद कर सकता है। एक तो खीरे में कैलोरी बहुत कम होती है। अगर आप एक पूरा खीरा (करीब 300 ग्राम) खाएंगे तो आपको 45 ग्राम कैलोरी ही मिलेगी। इसलिए आप कई खीरा आराम से खा सकते हैं और इससे वजन नहीं बढ़ेगा। वहीं अगर आप अन्य हाई-कैलोरी फूड की जगह सलाद या सैंडविच में खीरा का इस्तेमाल करेंगे तो भी यह वजन कम करने में मदद करेगा। खीरे में मौजूद पानी की अधिक मात्रा वजन घटाने में भी योगदान देती है। लगभग कुछ लोगों पर किए गए एक अध्ययन में यह देखा गया कि उच्च पानी और कम कैलोरी वाले भोजन ने स्पष्ट रूप से लोगों को वजन कम करने में मदद की।

4. ब्लड शुगर को कम कर सकता है

खीरा रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और मधुमेह से जुड़ी समस्याओं को कम करने में मदद कर सकता है। एक अध्ययन में कई अन्य पौधों के खाद्य पदार्थों को भी शामिल किया गया था। इस दौरान यह देखा गया कि खीरा ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में अन्य पौधों के भोजन से बेहतर होता है।

5. कब्ज की संभावना को कम कर सकता है

खीरे में मौजूद फाइबर और पानी की उच्च मात्रा हमारे शरीर में नियमित मल त्याग में मदद कर सकती है। निर्जलीकरण भी कब्ज का एक प्रमुख कारक है। खीरा शरीर को हाइड्रेट रखकर हमें कब्ज से बचाता है।

6. हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए है अच्छा 

खीरे में कैल्शियम और विटामिन K पाया जाता है। विटामिन K रक्त के थक्के जमने में मदद करता है और हड्डियों के लिए भी अच्छा होता है। विटामिन K शरीर को कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है। 142 ग्राम खीरे में 10 ग्राम विटामिन K पाया जाता है। वयस्क महिलाओं के लिए प्रतिदिन 90 ग्राम विटामिन के और पुरुषों के लिए 120 ग्राम की सलाह दी जाती है।

7. होम स्पा में भी फायदेमंद है खीरा

खीरा न सिर्फ हेल्दी स्नैक के तौर पर हमारे लिए फायदेमंद होता है, बल्कि घरेलू स्पा में खीरे का इस्तेमाल करना भी अच्छा माना जाता है। खीरे के टुकड़े को आंखों पर रखने से हमें बहुत लाभ होता है। आंखों में सूजन होने पर भी खीरा फायदेमंद होता है। घर पर बने फेस मास्क में खीरा मिलाना भी अच्छा होता है। अगर आपकी त्वचा धूप के कारण सनबर्न हो गई है, तो उस पर ताजे कटे हुए खीरे के टुकड़े रखने से भी फायदा होगा।

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खीरा खाने के नुकसान

कुछ स्थितियों में खीरा खाने से नुकसान भी हो सकता है। उदाहरण के लिए पौधों पर कीटनाशकों के अत्यधिक प्रयोग के कारण खीरा को छिलके सहित खाना कई बार हानिकारक हो सकता है। इसलिए या तो छिलका उतारकर खा लें या फिर खीरे को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। इससे खीरा और भी सुरक्षित हो जाएगा।

• खीरे में जहरीले यौगिक भी होते हैं जिन्हें कुकर बिटासिन और टेट्रासाइक्लिन ट्राई टरपेनोइड्स  कहा जाता है। इससे कई बार खीरे का स्वाद कड़वा हो जाता है। यदि यह विषैला यौगिक पर्याप्त मात्रा में शरीर में चला जाए तो गंभीर क्षति हो सकती है।
• साइनसाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए खीरा अच्छा नहीं माना जाता है। इसके पीछे का कारण यह है कि खीरा ठंडा होता है और यह साइनसाइटिस से पीड़ित लोगों की परेशानी को बढ़ा सकता है।
• गर्भवती महिलाओं को अधिक खीरा खाने से अपच या अपच की समस्या हो सकती है। साथ ही खीरे में पानी की मात्रा अधिक होने के कारण गर्भवती महिलाओं को भी बार-बार पेशाब आने की समस्या हो सकती है।
• कुछ लोगों को खीरे से एलर्जी होती है, जिससे सूजन और खुजली हो सकती है।
• खीरे में पोटैशियम की अधिक मात्रा पेट दर्द और किडनी की समस्या का कारण बन सकती है।

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