वीगन फूड क्या है? जाने वीगन डाइट के फायदे और नुकसान

वीगन डाइट क्या है (Vegan Diet Kya Hai): ऐसे तो लोग खुद को फिट रखने के लिए अच्छी डाइट के साथ-साथ वर्कआउट, योगा और जिम भी करते हैं। हेल्थी फूड्स के लिए अलर्ट भी रहते है। और इसी अलर्टनेस की ही देन है कि इन दिनों वीगन डाइट का चलन जोरों पर है। अगर आपने पहली बार इस डाइट के बारे में सुना है तो, आईये इस लेख के माध्यम जानते है वीगन डाइट क्या है और वीगन डाइट के फायदे क्या है ?

वीगन डाइट क्या है (Vegan Diet Kya Hai)?

वीगन डाइट क्या है / वीगन फूड क्या है ?

Vegan Diet (वीगन डाइट) में जानवरों या उनसे बने उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है। जैसे डेयरी उत्पाद – दूध, शहद, पनीर, मक्खन, अंडे और मांस आदि जैसी चीजें। केवल फलियां, अनाज, बीज, फल, सब्जियां, मेवा और सूखे मेवे ही वीगन डाइट में शामिल हैं। इसे आप शुद्ध शाकाहारी भोजन भी कह सकते हैं।

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वीगन डाइट चार्ट

सही प्लानिंग करके आपको यह समझना होगा कि स्वस्थ और संतुलित वीगन आहार को कैसे तैयार किया जाए ताकि आप अपने शरीर के लिए जरूरी सभी पोषक तत्व प्राप्त कर पाएं। यह है वीगन डाइट शुरू करने के लिए वीगन फूड का सैंपल मेनू –

– सुबह 7 बजे – चाय पे 

काली चाय + भीगे हुए बादाम (6) और अखरोट (2)

– सुबह 9 बजे – नाश्ता पे 

मल्टीग्रेन ब्रेड, टोफू और वेजिटेबल सैंडविच (2) + बादाम दूध और सेब शेक (1 गिलास)

– सुबह 11 बजे – मध्य भोज

(1 चम्मच) भुने हुए बीजों के साथ मिश्रित फलों का सलाद (1 कटोरी) 

– दोपहर (1 – 2) के बीच – लंच 

मल्टीग्रेन चपाती (2) या ब्राउन राइस पुलाव (1 कटोरी) + राजमा करी (1 कटोरी) + हरा सलाद (1 प्लेट)

– शाम (7-8) बजे के बीच – डिनर 

पालक चपाती (2) + मूंग दाल (1 कटोरी) + बैंगन भर्ता (1 कटोरी) + कचुम्बर सलाद (1 कटोरी)

– रात (9-9.30) बजे  के बीच – सोने से पहले

वेनिला फ्लेवर्ड बादाम दूध (1 गिलास)

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वीगन डाइट के फायदे

• वीगन डाइट में एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर चीजें शामिल होती हैं जो हमारे शरीर को जल्दी बीमार होने से बचाती हैं। शाकाहारी भोजन ब्लड प्रेशर और शुगर जैसी बीमारियों को भी दूर रखता है।

• इस डाइट में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बिल्कुल नहीं होती है, जो दिल के लिए बहुत फायदेमंद होता है। साथ ही इसमें सैचुरेटेड फैट भी काफी कम होता है, जो हमें कई बीमारियों से बचाता है।

• यह आहार पर्यावरण की रक्षा करने के साथ-साथ आपके कार्बन फुटप्रिंट को कम करने में भी सहायक होता है।

• शाकाहारी आहार आपके कैलोरी सेवन को कम करके आपके प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाता है, जिससे आपका वजन नियंत्रण में रहता है।

वीगन डाइट के नुकसान 

• इस डाइट का कोई साइट-इफेक्ट नहीं है, लेकिन अपने आहार से पशु उत्पादों को पूरी तरह से समाप्त करने से कई प्रकार की पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।

• पशु उत्पादों को कम करने से शरीर में कैल्शियम और ओमेगा -3 जैसे विटामिन और खनिजों की कमी हो सकती है, इसलिए संतुलन बनाना बहुत महत्वपूर्ण है।

• शरीर में पर्याप्त पोषक तत्वों की आपूर्ति के लिए पशु उत्पादों को आहार में शामिल करना बहुत जरूरी है। जिससे पाचन तंत्र खराब होने की आशंका रहती है।

• अगर आप बाहर के खाने के शौक़ीन हैं और कई बार बाहर खाना आपके लिए असंभव होगा, तो ऐसे बहुत कम रेस्तरां हैं जो वीगन डाइट परोसते हैं। इसलिए आपको इसकी आदत डालने से बचना होगा।

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अस्वीकरण – इस लेख में दी गई जानकारियों पर Mandnam.com यह दावा नहीं करता कि ये पूर्णतया सत्य एवं सटीक हैं। इन्हें अपनाने से पहले, कृपया संबंधित क्षेत्र के विशेषज्ञ की सलाह अवश्य लें।